Crevette Rouge
Crevette Rouge

CREVETTE ROUGE DE PATAGONIE,
UN LUXE AUTHENTIQUE

Argentine Red Shrimp 100% sauvage

Où EST-ELLE PÊCHÉE?
La Crevette Rouge est présente sur le littoral patagonique. On la trouve tout particulièrement dans le golfe de San Jorge et la Baie de Camarones.
FICHE TECHNIQUE
Espèce
Pleoticus muelleri
Famille des Solenoceridae
ORIGINE
Océan Atlantique Sud Occidental / Zone FAO 41
MÉTHODE DE PÊCHE
Pêche artisanale au chalut
SAISONNALITÉ
Période principale de capture:
Juin à septembre
Octobre à février
PRÉSENTATION
Entière, queue, EZP (Easy Peel),
PTO (Peel Tail On), PND (Peel Deveined).
ÉLABORATION
Congélation en usine
Simple congélation
CARACTÉRISTIQUES
ORGANOLEPTIQUES
Chair juteuse
Texture délicate
Odeur caractéristique iodée
VALEURS
NUTRITIONNELLES
Pour 100 g de produit:
Énergie (Kcal.) 84
Protéines (g) 17,7
Lipides (g) 1,5
H. de Carbone (g) 0,5
CONDITION
DE CONSERVATION
✱✲✲✲ - 18ºC
✲✲✲ Plusieurs mois
✲✲ 1 semaine
✲ 1 jour
CONDITION DE STOCKAGE
24 mois à partir de la date de congélation
Presentación
HEAD ON SHELL ON
Whole (HOSO)

Formato
6 x 2 Kg
12 x 1 Kg
6 x 800 gr
16 x 500 gr
Tamaño
L1 - 10/20 ppk
L2 - 21/30 ppk
L3 - 31/40 ppk
L4 - 41/60 ppk
HEADLESS SHELL ON
Headless (HLSO)

Formato
6 x 2 kg
2 x 10 kg
1 x 10 kg
Tamaño
C1 - 30/55 ppk
C2 - 56/100 ppk
CR - 30/100 ppk
EASY PEEL
EZP

Formato
10 x 1 kg
10 x 800 gr
10 x 2 lbs
1 x 10 kg
1 x 22 lbs
4 x 5 lbs
Tamaño
11/15 pplbs
16/20 pplbs
21/25 pplbs
26/30 pplbs
31/40 pplbs
41/60 pplbs
PEELED TAIL ON
PTO

Formato
10 x 1 kg
10 x 800 gr
10 x 2 lbs
1 x 10 kg
1 x 22 lbs
4 x 5 lbs
Tamaño
11/15 pplbs
16/20 pplbs
21/25 pplbs
26/30 pplbs
31/40 pplbs
41/60 pplbs
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