Centolla
Camarão Vermelho da Patagônia,
Um luxo autêntico
Argentine Red Shrimp 100% selvagem
ONDE É CAPTURADO?
O Camarão vermelho é encontrado no litoral patagônico, especialmente no Golfo de San José e na Baía Camarones.
FICHA TÉCNICA
ESPÉCIE
Pleoticus muelleri
Família dos Solenoceridae
Família dos Solenoceridae
ORIGEM
Oceano Atlântico Sul Ocidental / Zona FAO 41
MÉTODO DE PESCA
Rede de arrasto de fundo
ESTACIONALIDADE
Período principal de captura:
De junho até setembro
De outubro até fevereiro
De junho até setembro
De outubro até fevereiro
APRESENTAÇÃO
Inteira, rabo, EZP (Easy Peel),
PTO (Peeled Tail On) PND (Peeled Deveined)
PTO (Peeled Tail On) PND (Peeled Deveined)
ELABORAÇÃO
Congelamento em fábrica
Single freeze
Single freeze
QUALIDADES
ORGANOLÉPTICAS
ORGANOLÉPTICAS
Suculência única
Sabor marinho profundo
Textura delicada
Sabor marinho profundo
Textura delicada
QUALIDADES
NUTRICIONAIS
NUTRICIONAIS
Para 100g de produto
Energia (Kcal.) 84
Proteínas (g) 17,7
Lipídios (g) 1,5
H. Carbono (g) 0,5
Energia (Kcal.) 84
Proteínas (g) 17,7
Lipídios (g) 1,5
H. Carbono (g) 0,5
CONSERVAÇÃO
✱✲✲✲ - 18ºC
✲✲✲ Vários meses
✲✲ 1 Semana
✲ 1 dia
✲✲✲ Vários meses
✲✲ 1 Semana
✲ 1 dia
ARMAZENAGEM
24 meses a partir da data de congelamento
Presentación
HEAD ON SHELL ON
Whole (HOSO)
Formato
6 x 2 Kg
12 x 1 Kg
6 x 800 gr
16 x 500 gr
Tamaño
L1 - 10/20 ppk
L2 - 21/30 ppk
L3 - 31/40 ppk
L4 - 41/60 ppk
HEADLESS SHELL ON
Headless (HLSO)
Formato
6 x 2 kg
2 x 10 kg
1 x 10 kg
Tamaño
C1 - 30/55 ppk
C2 - 56/100 ppk
CR - 30/100 ppk
EASY PEEL
EZP
Formato
10 x 1 kg
10 x 800 gr
10 x 2 lbs
1 x 10 kg
1 x 22 lbs
4 x 5 lbs
Tamaño
11/15 pplbs
16/20 pplbs
21/25 pplbs
26/30 pplbs
31/40 pplbs
41/60 pplbs
PEELED TAIL ON
PTO
Formato
10 x 1 kg
10 x 800 gr
10 x 2 lbs
1 x 10 kg
1 x 22 lbs
4 x 5 lbs
Tamaño
11/15 pplbs
16/20 pplbs
21/25 pplbs
26/30 pplbs
31/40 pplbs
41/60 pplbs
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